每一次來RAW吃飯，我總是翹起我的小拇指，優雅的品嚐眼前的佳餚，身為美食門外漢，我能說出的專業術語其實不大多，但我總讚嘆著食材的原味，烹飪手法的獨特，香氣豐富、入口又餘韻如詩的料理。其他資深美食家就更不用說了，他們總能引經據典，或用世界各地知名料理作為交談語言，每每到RAW用餐，除了享受以味覺出發的五感饗宴，聽身邊的人談吃，也是很獨特有趣的。
但這次，我跟同桌的小夥伴們在RAW的飯桌上，直接怒吼著：「啊啊啊啊啊啊！好好吃啊！」我們拿著筷子夾著川菜，享受川味24種交織出的美味，儘管是吃過無數次的擔擔麵、夫妻肺片、涼拌豬耳朵，或是沒吃過的葉兒粑、魚香筍殼魚，跟Andre新發明的「麻辣脆果子」⋯這些來自四川成都「THE BRIDGR 廊橋」由Chef Andre操刀誕生的「新式川菜」，我的老天爺，好吃到當天我只想問法式料理出身的Andre還要不要讓別人活。
「我把自己定位成一個料理的Curator。」在餐前簡短的訪談中，Chef Andre這麼說。
是啊，來到RAW這麼多次，次次都是他以料理發想的各種可能，除了品嚐各式料理，最令我印象深刻的還是那些與料理有關的故事、情感、文化。我因為喜歡時尚看到了世界之大，而品嚐Chef Andre所curate的料理，更讓我看見世界之大的不同層次。
除了許下宏願要去成都親自去一趟廊橋，最後我只想問Andre一句⋯
請問麻辣脆果子可以量產販售嗎？
@raw_taipei @ RAW
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